Letnie gofry herbaciane z kremem pistacjowym
|
Czas czytania: 1 min
Informacje
45 min
6-8 osób
Deser / Śniadanie
Czy gofry mogą być jednocześnie delikatne, puszyste i aromatyczne? Oczywiście! Przedstawiamy przepis Marzeny Król na wyjątkowe gofry pistacjowe z nutą herbaty liściastej Rose & Cardamom. Połączenie orzechowego pistacjowego smaku z kwiatowo-korzenną herbatą tworzy idealną kompozycję na letnie popołudnia. Te gofry zachwyciją Cię chrupkością z zewnątrz i miękkością w środku!
Składniki
Ciasto na gofry:
- 2 jajka
- 260 g mąki pszennej
- 100 g mąki pistacjowej (pistacje zmielone na mąkę)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 125 g mascarpone
- 50 g roztopionego masła
- 4 łyżki cukru
- 350 ml mleka
- 2 łyżki herbaty liściastej Adalbert's Rose & Cardamom (utartej w moździerzu i przesianej)
Krem pistacjowy:
- 125 g mascarpone
- 100 g śmietanki kremówki 30%
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- Krem pistacjowy Cremolandia do polania
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Białka odstaw - ubijesz je na końcu.
- W dużej misce połącz mleko, mascarpone, żółtka, roztopione masło i cukier. Wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Dodaj suche składniki: mąkę pszenną, mąkę pistacjową, proszek do pieczenia i sproszkowaną herbatę liściastą. Wymieszaj - uzyskasz dość gęste ciasto (takie ma być!).
- Ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli.
- Delikatnie wmieszaj pianę z białek do ciasta szpatułką - nie mieszaj zbyt energicznie, by masa nie straciła puszystości.
- Rozgrzej gofrownicę.
- Wylewaj porcje ciasta i piecz przez ok. 4-5 minut, aż gofry będą złociste i chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku.
Podawaj z kremem z bitej śmietany i mascarpone, świeżymi owocami (truskawkami, czereśniami), kremem pistacjowym Cremolandia i posiekanymi pistacjami dla jeszcze większej chrupkości.
Mamy nadzieję, że ten przepis na gofry pistacjowe z herbatą Rose & Cardamom przypadnie Wam do gustu! Choć wymaga nieco precyzji, efekt końcowy jest tego wart. To wspaniały sposób na urozmaicenie śniadań lub popołudniowych chwil relaksu.
Smacznego! ❤️
Marzena Król i Adalbert's Tea
