Francuskie Sablés z Lodami, Herbatą i Słonym Karmelem
|
Czas czytania: 1 min
Informacje
40 min
4-6 osób
Deser
Mamy dla Was wyjątkową niespodziankę! David Gaboriaud, utalentowany i znany szef kuchni, postanowił podzielić się z nami przepisem na francuskie ciasteczka sablés z lodami i słonym karmelem. To doskonały sposób, aby osłodzić sobie dzień i zaskoczyć bliskich wyjątkowym przysmakiem.
Składniki
-
Sablés:
- 160 g mąki pszennej
- Kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru
- Łyżeczka herbaty Adalbert's Tea Earl Grey ze skórką pomarańczy
- 110 g masła o temperaturze pokojowej
- Szczypta soli
- 3 żółtka
-
Słony karmel:
- 50 g cukru
- 10 g masła
- 70 ml śmietanki 30%
-
Dodatkowo:
- Lody waniliowe lub śmietankowe
Przygotowanie
Ciasto
Wymieszaj mąkę z cukrem, solą, proszkiem do pieczenia i mieloną herbatą. Dodaj masło i rozkrusz je palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto. Przełóż ciasto między dwa arkusze papieru do pieczenia i rozwałkuj na grubość 1 cm. Wstaw do zamrażarki na 20 minut. Po wyjęciu z zamrażarki, zdejmij górny arkusz papieru i przełóż ciasto na blachę do pieczenia. ... więcej soli.
Słony karmel
Na zimną patelnię wsyp cukier i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie brązowieć. Cały czas pilnuj, ale nie mieszaj. Kiedy karmel nabierze bursztynowego koloru, dodaj masło i mieszaj drewnianą łyżką, aż się roztopi. Wlej śmietankę, wymieszaj i gotuj do uzyskania gładkiego karmelu. Dopraw solą. Przelej karmel do miseczki i odczekaj chwilę, aż trochę ostygnie. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli.
Sposób podawania
Sablés podawaj z lodami, polane słonym karmelem i pyszną herbatą Adalbert’s Tea Earl Grey. Bon App!
Sekret, który nadaje tym ciasteczkom wyjątkowy charakter - to herbata Adalbert's Tea Earl Grey ze skórką pomarańczy. Subtelny, cytrusowy aromat tej herbaty idealnie komponuje się ze słodyczą ciasteczek i słonym karmelem.
Jesteśmy niezmiernie wdzięczni Davidowi za podzielenie się tym wyjątkowym przepisem. To doskonała inspiracja, aby spędzić miło czas w kuchni, przygotowując ten pyszny deser. A może zaskoczycie nim swoich bliskich? Taki słodki prezent z pewnością wywoła uśmiech na ich twarzach.
Smacznego!
