Tiramisu z Herbatą i Frużeliną Jagodową – Nowa Odsłona Klasyki!
|
Czas czytania: 1 min
Informacje
45-60 min
8-10 osób
Deser
Tiramisu jakiego jeszcze nie próbowałeś! Z herbatą i frużeliną jagodową. Wyobraź sobie aksamitny krem mascarpone, przełamany aromatem herbaty Earl Grey Cardamon & Blue Cornflower od Adalbert’s Tea i soczystą frużeliną jagodową... To połączenie włoskiej klasyki z nutą zaskoczenia, które musisz spróbować!
O Autorce Przepisu
Marzena Król to twórczyni kulinarna, która z niezwykłą dbałością łączy pasję do gotowania z estetyką podania. Jej kuchnia to miejsce, gdzie rodzą się wyjątkowe połączenia smaków, a każdy przepis powstaje z myślą o tworzeniu ciepłej, rodzinnej atmosfery przy wspólnym stole.
Składniki
Na biszkopt:
- 400 g podłużnych biszkoptów
- 500 ml mocnej herbaty Adalbert's Tea - Earl Grey Cardamon & Blue Cornflower (zaparzonej z 2 łyżek herbaty)
Na krem mascarpone:
- 500 g mascarpone
- 2 jajka + 2 żółtka
- 80 g cukru pudru
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Na frużelinę jagodową:
- 400 g jagód leśnych (mogą być mrożone)
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka soku z cytryny
- Odrobinę startej skórki z cytryny
Do dekoracji (opcjonalnie):
- 250g mascarpone
- 100ml śmietanki 30%
- Łyżka cukru pudru
- Łyżeczka cukru waniliowego
Przygotowanie
- Zaparz herbatę: Dwie łyżki herbaty Adalbert's Tea Earl Grey Cardamon & Blue Cornflower zaparz w 500 ml wrzącej wody przez 3 minuty. Odcedź fusy i odstaw do ostygnięcia.
-
Przygotuj frużelinę jagodową:
- Jagody przełóż do rondelka, dodaj cukier i podgrzewaj na małym ogniu, aż puszczą sok (około 5 minut).
- Dodaj sok i skórkę z cytryny, wymieszaj.
- Skrobię rozpuść w 1,5 łyżki zimnej wody i dodaj do jagód. Gotuj jeszcze chwilę, aż frużelina lekko zgęstnieje. Odstaw do przestudzenia.
-
Przygotuj krem mascarpone:
- Jajka i żółtka ubij z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę.
- Dodaj mascarpone i wanilię, zmiksuj na gładki krem.
-
Złóż tiramisu:
- Biszkopty szybko maczaj w ostudzonej herbacie i układaj na dnie formy.
- Na biszkopty wyłóż połowę kremu mascarpone.
- Na krem wyłóż połowę frużeliny jagodowej.
- Ułóż drugą warstwę namoczonych biszkoptów, a następnie resztę kremu i frużeliny.
- Ułóż trzecią warstwę biszkoptów.
- Dekorowanie (opcjonalnie): Ubij na sztywno mascarpone i śmietankę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Wierzch tiramisu posmaruj cienko ubitą śmietaną, a wokół zrób dekoracje rękawem cukierniczym. Na środek wyłóż pozostałą frużelinę.
- Schładzanie: Wstaw tiramisu do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc.
Wskazówka od Marzeny
💡Zamiast kremu śmietanowego możesz tradycyjnie posypać tiramisu kakao.
Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się nim ze swoimi znajomymi i bliskimi!
Smacznego! ♥️
Marzena Król i Adalbert's Tea
