Herbaciany Tort Naleśnikowy w Kształcie Róży
|
Czas czytania: 2 min
Informacje
45-60 min
8-10 osób
Deser
Szukasz wyjątkowego deseru, który zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem? Mamy dla Ciebie coś specjalnego! Ten tort naleśnikowy w kształcie róży, z delikatnym kremem waniliowym, kwaskowatą frużeliną malinową i subtelną nutą herbaty różanej Adalbert's Tea, to prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej. Idealny na specjalne okazje, romantyczne kolacje, czy po prostu, by sprawić sobie i bliskim odrobinę słodkiej przyjemności.
O Autorce Przepisu
Marzena Król to twórczyni kulinarna, która z niezwykłą dbałością łączy pasję do gotowania z estetyką podania. Jej kuchnia to miejsce, gdzie rodzą się wyjątkowe połączenia smaków, a każdy przepis powstaje z myślą o tworzeniu ciepłej, rodzinnej atmosfery przy wspólnym stole.
Składniki
Na naleśniki:
80 g masła (roztopionego)
600 ml mleka
250 ml mocnego naparu herbaty różanej Adalbert's Tea Rose (zaparzonej z 3 łyżeczek herbaty)
350 g mąki pszennej
5 jajek
2 szczypty soli
Na krem waniliowy:
500 g serka mascarpone
300 ml śmietanki 36% (dobrze schłodzonej)
3 łyżki cukru pudru
1 laska wanilii (miąższ) lub 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
Na frużelinę malinową:
450 g malin (świeżych lub mrożonych)
4 łyżki cukru (lub więcej, do smaku, w zależności od kwaśności malin)
1 łyżka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki zimnej wody
Przygotowanie
Przygotowanie naleśników:
Zaparz herbatę: Zalej 3 łyżeczki suszu herbaty Adalbert's Tea Rose 250 ml wrzącej wody. Zaparzaj pod przykryciem przez około 5 minut, a następnie przecedź. Odstaw do przestudzenia.
Przygotuj ciasto: W dużej misce połącz roztopione masło, mleko, przestudzony napar herbaty, jajka, mąkę i sól. Dokładnie zmiksuj blenderem na gładką masę (konsystencja powinna przypominać rzadką śmietanę). Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj odrobinę mleka.
Smaż naleśniki: Rozgrzej patelnię (najlepiej taką do naleśników) z odrobiną masła lub oleju. Wylewaj
Przygotowanie kremu waniliowego:
Ubij składniki: W misce umieść mascarpone, śmietankę, cukier puder i miąższ z laski wanilii (lub cukier waniliowy). Ubij mikserem na wysokich obrotach, aż powstanie gęsty, puszysty krem.
Przygotowanie frużeliny malinowej:
Zagotuj maliny: W rondelku umieść maliny i cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż maliny puszczą sok i cukier się rozpuści.
Zagęść frużelinę: W małej miseczce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z 2 łyżkami zimnej wody. Dodaj do gotujących się malin, energicznie mieszając. Gotuj jeszcze przez chwilę, aż frużelina zgęstnieje.
Opcjonalnie: przetrzyj przez sitko: Jeśli nie lubisz pestek, możesz przetrzeć gorącą frużelinę przez drobne sitko. Odstaw do przestudzenia.
Składanie tortu:
Podziel naleśniki: Podziel naleśniki na dwie równe części.
Smaruj i składaj: Połowę naleśników posmaruj równomiernie kremem waniliowym i złóż na pół. Drugą połowę posmaruj frużeliną malinową i również złóż na pół.
Uformuj środek róży: Weź 5 naleśników (dowolnych, z kremem lub frużeliną). Posmaruj jedną stronę każdego z nich cienką warstwą kremu waniliowego (krem będzie działał jak "klej"). Ułóż naleśniki na blacie roboczym na zakładkę, jeden po drugim (tak, jak widać na filmie instruktażowym Pani Marzeny). Zwiń je ciasno, zaczynając od jednego końca, tworząc spiralę – to będzie środek róży.
Dokładaj kolejne warstwy: Pozostałe naleśniki (posmarowane z jednej strony kremem) dokładaj na przemian (raz z kremem, raz z frużeliną) wokół środka róży, tworząc kolejne warstwy "płatków". Układaj je na zakładkę, lekko dociskając, aby tort był stabilny. Staraj się formować kształt róży.
Schładzaj: Gotowy tort owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Dekoruj: Przed podaniem oprósz tort cukrem pudrem.
Wskazówka od Marzeny
Ten tort naleśnikowy w kształcie róży to baza do wielu wariacji! Oto kilka pomysłów, zainspirowanych wskazówkami Marzeny, jak go urozmaicić:
Dodatkowe owoce: Oprócz malin, możesz dodać do frużeliny lub jako dekorację inne owoce, takie jak truskawki, jagody, borówki, czy brzoskwinie.
Inne smaki herbaty: Wypróbuj inne herbaty Adalbert's do nasączenia naleśników! Herbaty owocowe, takie jak truskawkowa czy malinowa, doskonale skomponują się z tym deserem.
Dekoracja: Udekoruj tort świeżymi jadalnymi kwiatami (np. płatkami róż, fiołkami), listkami mięty, bitą śmietaną, lub posypką czekoladową.
Marzena poleca podawać tort schłodzony, udekorowany cukrem pudrem. Doskonale komponuje się z filiżanką herbaty Adalbert's, szczególnie z herbatą różaną użytą w przepisie, która podkreśli delikatny, kwiatowy charakter deseru.
Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się nim ze swoimi znajomymi i bliskimi!
Smacznego! ♥️
Marzena Król i Adalbert's Tea
Powiązany produkt
Adalbert's Tea ROSE - liściasta 100g pouch
16,25 zł